Kuchnia grecka - jak dużo o niej wiesz? Greckie jedzenie jest pyszne, zdrowe i oryginalne. Poznaj tradycyjne greckie potrawy i też się w nich zakochaj
w

Tradycyjna kuchnia grecka

Grecja jest krajem znanym głównie ze swojej antycznej historii i pięknych plaż. Jednak kuchnia grecka to kolejny powód aby odwiedzić ten wspaniały kraj i się w nim zakochać!

Tradycyjna kuchnia grecka

Grecja jest krajem znanym głównie ze swojej antycznej historii i pięknych plaż. Jednak kuchnia grecka to kolejny powód aby odwiedzić ten wspaniały kraj. Greckie jedzenie jest znane na całym świecie, co oznacza, że ma szczególną wartość nie tylko dla Greków, ale również dla turystów. Wszyscy oczywiście znamy grecką sałatkę lub typowy grecki sos tzatziki. Tradycyjna kuchnia grecka słynie głównie ze swojego smaku, różnorodności, ale także wartości odżywczych. Jest ona oparta na diecie śródziemnomorskiej, która powszechnie uważana jest za najzdrowszą. Dla Greków to co ważne w przygotowywaniu i spożywaniu potraw to naturalność produktów i lekkość smaku. Dlatego greckie potrawy składają się przede wszystkim z produktów, które są charakterystyczne dla tego regionu.  

kuchnia grecka greckie jedzenie greckie potrawy
Pyszne greckie potrawy

Współczesna kuchnia grecka ma szerokie zastosowanie warzyw, oliwy z oliwek, zbóż, ryb, wina i miodu. Ponadto podstawą wielu potraw jest mięso, najczęściej kozie, jagnięce lub wieprzowe. Dodatkiem do dań greckich są różne przyprawy i zioła, które jednak stosuje się z umiarem, tak aby nie zabijały smaku warzyw i mięs. Natomiast jeśli chodzi o napój, podczas posiłków najczęściej pije się wino, ze względu na dużą produkcję winogron w Grecji. Z racji tego, że greckie jedzenie jest bezpośrednio związane z towarzystwem i dyskusją, jest uważane za bardzo ważną część codziennego życia Greków. 

Kuchnia grecka: najsłynniejsze dania

Klasyczne dania greckie podawane są we wszelkiego rodzaju restauracjach czy tawernach w Grecji. Jednak pojawiają się one również na codzień na stołach w greckich domach. Najsłynniejszą potrawą grecką jest oczywiście musaka. Nazwa pochodzi od tureckiej nazwy mussaka, która opisuje to samo danie. Jest to sycące jedzenie w formie zapiekanki. Jej warstwy wypełnia się bakłażanem, pomidorami i mielonym mięsem, a sam wierzch polewa się beszamelem i posypuje serem. Taką zapiekankę piecze się w piekarniku około godziny. To danie jest podobne do innej greckiej zapiekanki – pastitsio. Jednak te drugie przygotowuje się na bazie makaronu zamiast bakłażanów. 

Greckie jedzenie - musaka

Kolejnym typowym jedzeniem dla Greków są oczywiście tzw. dolmades. To danie Grecy zazwyczaj podają na przystawkę, a jego głównym składnikiem jest ryż lub mięso zawinięte w liście winogron. W Polsce powiedzielibyśmy, że są to gołąbki, tylko trochę mniejsze. Dolmades wywodzą się z rodziny dań nadziewanych i są spotykane w wielu krajach, które kiedyś były częścią Imperium Osmańskiego. Ich nazwa pochodzi od języka tureckiego, a mianowicie od słowa doldurmak, które oznacza nadziewać. Z racji na wiele państw, w których danie jest spożywane, istnieje tak samo wiele odmian i sposobów przygotowania. Najczęściej do przyrządzenia tego dania używa się liści winogron, jednak w Grecji wykorzystuje się również liście sałaty lub kapusty.

kuchnia grecka greckie jedzenie greckie potrawy
Greckie potrawy - dolmades

Inne greckie potrawy

Spędzanie czasu przy stole z najbliższymi jest jedną z ulubionych aktywności Greków. Z tego powodu pierwszą częścią posiłku są tzw. mezedes. Podaje się je w formie zakąski, zazwyczaj do ouzo (typowa grecka wódka) lub innego alkoholu. Nazwa przystawki pochodzi od perskiego słowa maze, co oznacza smak. Danie jest popularne nie tylko w Grecji, ale także w Turcji i krajach Bliskiego Wschodu. Typowe i najpopularniejsze w Grecji mezedes to przede wszystkim różnego typu sery i oliwki lub inne dodatki warzywne. Podaje się też różnego typu sałatki np. tzatziki i taramosalata (sałatka z ikry) lub małe porcje owoców morza. Od nazwy mezedes wywodzą się również typowe restauracje greckie mezedopolia, gdzie serwuje się tego typu przekąski i alkohol.

Kuchnia grecka: coś na słodko

Greckie jedzenie - baklawa

W greckiej kuchni głównym składnikiem różnego typu ciast jest miód. Desery greckie są zazwyczaj bardzo słodkie w smaku, ale też stawiają na naturalność i prostotę. Jedną z najpopularniejszych jest klasyczne ciasto baklawa. Jest to typowy przysmak dla kuchni greckiej tureckiej, perskiej, bułgarskiej i krajów bałkańskich. Baklawę robi się z wielu warstw ciasta filo (ciasta listkowego) przekładanych drobno pokrojonymi orzechami włoskimi. Całość oblewa się słodkim syropem miodowym, tworząc chrupiące ciasto. Najczęściej ciasto podaje się wraz z kawą po zjedzonym posiłku. 

Kuchnia grecka: fast-food

Grecy wyróżniaja się szczególną gościnnością i powolnym stylem życia. Dlatego też z natury preferują długie posiłki, w których jest miejsce na delektowanie się jedzeniem oraz dyskusję z najbliższymi. Czasami jednak ze względu na brak czasu pojawia się potrzeba zjedzenia czegoś “na szybko”. Warto zaznaczyć, że fast food zyskuje na popularności i w całej Grecji powstało wiele dużych sieci fast foodów. 

Greckie potrawy - suwlaki

Jednak Grecy nadal polegają przede wszystkim na bogatej i zdrowej greckiej diecie. Dlatego też wprowadzili oni swój własny sposób na szybki głód, a mianowicie suwlaki. Jest to mięsna potrawa w postaci szaszłyka, najczęściej podawana z frytkami. Popularną odmianą jest również szaszłyk zawinięty z warzywami i sosem w pitę, tworząc tym samym pitę gyro. Potrawa jest grecką tradycją od wieków, ponieważ znano ją już w starożytnej Grecji, tylko pod inną nazwą. Historia suwlaki rozpoczyna się w 1924 roku, kiedy pewien Grek przybywa z Egiptu i otwiera w Atenach pierwsze suwlatzidiko – restaurację przygotowującą suwlaki.

Zgłoś nadużycie

Jak odnieść sukces w pracy? A jak odnieść sukces w życiu? Może da się to połączyć? Mamy dla Was 5 wskazówek, które podpowiedzą, jak osiągnąć sukces!

Jak osiągnąć sukces?

Wpływ grupy Daft Punk na oblicze muzyki popularnej jest bezsprzeczny. Raczej należy się zastanowić czym byłaby muzyka pop bez duetu muzyków elektronicznych występujących pod nazwą daft punk. daft punk muzyka pop muza

Daft punk, pionierzy muzyki elektronicznej?