Najpopularniejsze dania meksykańskie
Pewnie znasz takie dania ja tacos czy burrito albo przynajmniej same nazwy coś Ci mówią. Kuchnia meksykańska uchodzi za jedną z najlepszych, najbardziej kolorowych i aromatycznych na świecie. Czego musimy spróbować w meksykańskiej kuchnie? Jakie są najpopularniejsze dania meksykańskie?
Nie jest tajemnicą, że kuchnia meksykańska należy do jednych z najsmaczniejszych kuchni na świecie. A wszystko to za sprawą różnorodnych składników, ogromnych wyborów dań i oczywiście smaku. Ponadto od listopada 2010 roku została ona wpisana na listę Światowego Dziedzictwa Kulturowego! Obfituje ona w receptury, które przez stulecia niewiele się zmieniły i oparta jest głownie na fasoli, kukurydzy, mięsie, awokado i oczywiście papryce chili. Jakie są więc najpopularniejsze dania meksykańskie?
Tradycyjne i najpopularniejsze dania meksykańskie
1. EL TAMAL
Tamal (dosłownie – „zawinięty”) jest jednym z najczęściej spożywanych dań w całym Meksyku. Składa się zasadniczo z nadziewanego ciasta z mąki kukurydzianej (z mięsem lub bez), które owinięte jest liśćmi z kolby kukurydzy i gotowane na parze lub w piekarniku. Istnieje wiele różnych odmian tego dania, na słodko lub na ostro, z farszem serowym lub mięsnym. Jest ono popularne także w innych krajach Ameryki Łacińskiej, np. w Peru i często możemy je spotkać w okresie bożonarodzeniowym.
2. BURRITOS - najpopularniejsze dania meksykańskie
W północnej części Meksyku jedzenie przyjmuje północnoamerykańskie zabarwienie w stylu „starego zachodu”, gdzie istnieje gospodarka oparta na rolnictwie i hodowli zwierząt. Na tym obszarze jest powszechne spożycie serów produkowanych ręcznie jako „asadera” (bardzo świeży ser na bazie serwatki i soli), który dobrze łączy się z fasolą, tamales i mięsem. Przepis nie należy do skomplikowanych i każdy może go wykonać w domu:
3. MOLE, czyli meksykański sos z czekoladą
Przepis na mole różni się często niektórymi składnikami, jednak najważniejsze z nich to ostra papryka i gorzka czekolada. Sos mole zaskakuje swoją gęstością, słodko – pikantnym smakiem oraz zapachem cynamonu, kolendry i kuminu. Jest on podawany do kurczaka, czerwonego ryżu, indyka, a także krewetek. Jak widać kuchnia meksykańska zaskakuje nas łączeniem smaków.
4. TACOS - najpopularniejsze dania meksykańskie
Taco jest najbardziej popularnym daniem kuchni meksykańskiej. Wykonana z miękkiej tortilli kukurydzianej, do której wkłada się mięso, (które może różnić się w zależności od regionu kraju lub gustów konsumentów). Do taco możemy dodać praktycznie wszystko: pomidory, sałatę, czosnek ogórki, fasolę, kukurydzę… Jest to typowy fast food Meksykanów i często można go znaleźć na różnych stoiskach, czy w barach.
5. PAN DE MUERTO, czyli chleb zmarłych
Jeśli oglądaliście „Coco” (amerykański film animowany o meksykańskim chłopcu, który goni za swoją pasją – muzyką), to z pewnością będziecie kojarzyć Pan de Muerto. Są to tradycyjne meksykańskie bułeczki wypiekane z okazji Święta Zmarłych w Meksyku. Przygotowuje się je ze wzorem przypominającym czaszkę oraz skrzyżowane piszczele. Przepis jest bardzo prosty i naprawdę warto go wykonać samemu!
6. POZOLE - najpopularniejsze dania meksykańskie
Na koniec jedna z wizytówek Meksyku, czyli zupa pozole. Można ją porównać do polskiego rosołu. Jada się ją nie tylko w niedzielę, ale także w święta oraz ważne uroczystości. Istnieje wiele odmian tej potrawy, a do najważniejszych składników należą między innymi biała kukurydza, awokado, kapusta czy rzodkiewka.
Być może ten artykuł zainspiruje kogoś z Was do wykonania jednej z potraw i przeniesienia się na chwilę do Meksyku? Wszystkie najpopularniejsze dania meksykańskie znajdują się właśnie w tym artykule.
Rozkminiła: Natalia Skalska
Redakcja: Dominik Grott
Grafika: Hubert Kalinowski
Źródła:
