potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne
w

Tradycyjne Potrawy Wigilijne

Czym odróżniają się Święta Bożego Narodzenia w Polsce od tych na świecie? Zdecydowanie tradycją 12 potraw wigilijnych. Nie muszą być wyszukane, ale smaczne i zrobione z sercem. Tradycyjne potrawy wigilijne różnią się w zależności od regionu. Gdyby ktoś zapytał co wchodzi w skład tych tradycyjnych 12 potraw wigilijnych to masz od nas gotową listę potraw, których nie może zabraknąć na stole wigilijnym.

Cudze chwalicie, a swego nie znacie. Malo kto wie, że tylko w Polsce obowiązuje tradycja 12 potraw wigilijnych. Na dodatek tradycyjne potrawy wigilijne muszą być postne, co jest pewnym sensie majstersztykiem kulinarnym. Dzisiaj przy stołach wigilijnych na całym Świecie zasiądzie wiele Polaków ze swoimi zagranicznymi przyjaciółmi. Jeżeli chcesz zaskoczyć czymś szczególnym to opowiedz o naszej polskiej tradycji 12 wigilijnych potraw. Gwarantujemy, że kopara opadnie.

12 potraw wigilijnych

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas, wyczekiwany przez miliony osób na całym świecie. Dla wielu rodzin jest to jedna z niewielu okazji, aby spotkać się razem w większym gronie i wspólnie biesiadować przy zastawionym stole. Zgodnie z polską tradycją podczas tego wieczoru na stole powinno znaleźć się 12 potraw wigilijnych. Nie muszą być one wyszukane, ale smaczne i zrobione z sercem. Tradycyjne potrawy wigilijne będą się oczywiście różnić w zależności od regionu z jakiego pochodzimy. Jakie więc potrawy wigilijne powinny znaleźć się na naszym świątecznym stole?

Tradycyjne potrawy wigilijne

Święta Bożego Narodzenia w Polsce to ogólnie cudowny okres. Mamy bardzo wiele fajnych tradycji świątecznych, które warto kultywować i chwalić się nimi. We wszystkich domach w Polsce są już piękne, ozdobione choinkę, a kiedy pierwsza gwiazdka zaświeci pojawią się pod nią góre prezentów. Jednak zanim się do tych prezentów dorwiemy to trzeba przecież coś zjeść. W naszej kulturze przyjęło się 12 potraw wigilijnych, które co roku dumnie prezentują się na naszych stołach. Sprawdźmy więc jak wygląda lista tradycyjnych potraw wigilijnych. Co ważne powinno się spróbować każdą z 12 potraw wigilijnych, które znajdą się na Twoim stole wigilijnym, żeby zapewnić sobie pomyślność na cały rok. 

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Potrawy wigilijne lista

Barszcz wigilijny

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Oczywiście kiedy myślimy o potrawach wigilijnych już mamy przed oczami barszcz z uszkami. Ślinka cieknie na samą myśl. Barszcz, który zawdzięcza burakom swój piękny kolor. Do tego samodzielnie robione uszka. To po prostu przyjemność patrzeć na to danie.  Uszka mogą być małe, duże. To nie ważne. Ważny jest smak. Pełen grzybów, które mogą być połączone z kapustą. Zdecydowanie jedna z podstawowych, tradycyjnych potraw wigilijnych.

Zupa grzybowa

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Skoro już wspomnieliśmy o grzybach w uszkach to nie możemy zapomnieć o zupie grzybowej. Każda rodzina ma swój własny przepis na to danie. Jedni dodają ziemniaki, inni dodają kaszę. Można wybrać jeden przeważający gatunek grzyba albo można połączyć kilka. Co rodzina to obyczaj. Więc każdemu smakuje inaczej. Dodatki mogą mieć inne, ale chodzi tu przede wszystkim o aromat grzybów, który kojarzy nam się ze świętami. Bo dużo dań te grzyby zawiera. No ale czy można się dziwić?  Kiedy wyciągamy słoiczek z grzybami, które mają swój własny wyjątkowy charakter.

Pierogi ruskie

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Na liście 12 wigilijnych potraw nie mogło zabraknąć dania uwielbianego przez Polaków, możemy je jeść na wiele sposobów i w dużej ilości. A mowa tu oczywiście o pierogach ruskich. Kto z nas nie zna smaku farszu z twarogu, ziemniaków i cebulki? Wszyscy znamy. Ponad to wiemy, że najlepsze pierogi są robione przez babcie. Rzecz jasna każda babcia ma swój tajemny przepis na ciasto i farsz. Dzięki temu pierogi mają swój unikatowy smak. Wspaniałe jest też to tak to tradycyjne wigilijne danie łączy pokolenia. Zarówno dzieci jak i dorośli zajadają się pierogami. Bo to jest potrawa bliska wielu sercom. A skoro Wigilia łączy wszystkich na wspólnej kolacji, no więc pierogi ruskie są obowiązkowe.

Pierogi z kapustą i grzybami

My to jednak kochamy grzyby. Jemy je w uszkach, potem w zupie grzybowej a dalej jeszcze dojemy w pierogach, razem z kapustą. No ale ten leśny smak ma tak wielu miłośników, że szkoda by go było nie używać. Zwłaszcza, że w wielu przypadkach te grzyby były zbierane własnoręcznie. Można z całą rodziną chodzić do lasu, nazbierać pełne koszyki, a gdy przychodzi w grudniu ten wyjątkowy czas wyczarować z nich smakowite potrawy. Więc nie ma co się dziwić, że mamy tyle grzybowych dań wśród 12 potraw wigilijnych.

Kompot z suszu

My to jednak kochamy grzyby. Jemy je w uszkach, potem w zupie grzybowej a dalej jeszcze dojemy w pierogach, razem z kapustą. No ale ten leśny smak ma tak wielu miłośników, że szkoda by go było nie używać. Zwłaszcza, że w wielu przypadkach te grzyby były zbierane własnoręcznie. Można z całą rodziną chodzić do lasu, nazbierać pełne koszyki, a gdy przychodzi w grudniu ten wyjątkowy czas wyczarować z nich smakowite potrawy. Więc nie ma co się dziwić, że mamy tyle grzybowych dań wśród 12 potraw wigilijnych.

Karp wigilijny

Niekwestionowanym królem stołu jest oczywiście karp. Boże Narodzenie to w tradycji czas postny, dlatego nie uświadczymy kotleta schabowego. Ale ryba to co innego. Karpia możemy spotkać praktycznie w każdym domu. Może być usmażony w formie dzwonów albo w filetach. To już oczywiście zależy od was. Jest to wyjątkowa ryba, którą zostawiamy sobie na specjalne okazje. Zazwyczaj w ciągu roku wybieramy pstrągi lub inne ryby. A Karp jest dedykowany na grudniowy okres. 12 potraw wigilijnych nie może być bez karpia. Ta ryba stała się symbolem bożonarodzeniowego stołu, przy którym zasiadamy z całą rodziną. I z dumą prezentuje się jako jedna z najważniejszych, tradycyjnych potraw wigilijnych.

Bigos

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Jedna z dwunastu potraw, której nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Jest połączeniem świeżej i kiszonej kapusty z dodatkiem suszonych grzybów leśnych i aromatycznych przypraw. Jest to idealna potrawa dla wegan i wegetarian. W każdym domu bigos jest przygotowywany na inny sposób. Jedni mieszają kapustę kiszoną z surową. Niektórzy dodają czerwonego wino lub wędzone śliwki. Pierwotnie bigos składał się z siekanego mięsa, ryb lub nawet raków z dodatkiem cytryn, limonek i octu winnego. Dopiero z czasem zaczęto zastępować drogie składniki kapustą kiszoną. Samo słowo bigos było doprecyzowaniem słowa siekanie (np. zsiekać coś na bigos). Był też taki okres, że w słowo bigos w języku polskim było używane w dosłownym znaczeniu słowa siekania, i to bardzo doslownym: „bigosować” w bójce oznaczało poprostu posiekać kogoś na drobne kawałki, np. szablą. Z czasem dopiero słowo „bigos” zaczęło oznaczać potrawę przyrządzony z resztek. Inne źródła mówią, że słowo bigos pochodzi z języka łacińskiego i oznacza „dwa smaki”. Bowiem „bi” oznacza „podwójny”, a „gos” to „smak”.

Ryba po grecku

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

To, że na naszym stole znajduje się karp to wiadomo. Ale poza nim możemy także przygotować rybę po grecku. Ryby są symbolem chrześcijańskim, dlatego powinny się znaleźć na liście wigilijnych potraw. Do przygotowania tego dania możemy użyć karpia albo dorsza lub miruny. Do tego dodajemy między innymi cebulę, marchewkę, pietruszkę czy seler. Do tego przecier pomidorowy i przyprawy i otrzymujemy wyśmienitą rybę po grecku. Nie pozostaje nic innego jak się zajadać.

Sałatka jarzynowa

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Przyszedł czas, żeby do naszej listy 12 potraw wigilijnych dodać sałatkę, ale nie byle jaką. Sałatkę, którą kochają Polacy i jest idealnym dopełnieniem wielu rodzinnych spotkań. Brawa dla sałatki jarzynowej. Dobrze wszystkim znanej, zjawiskowej i po prostu pysznej. Kilka prostych składników takich jak: marchewka, jajko, ogórek kiszony, groszek, ziemniaki i jabłka mogą razem połączyć się w danie, które smakuje wybornie. Sałatka jarzynowa często pojawia się na naszych stołach. Więc oczywiście na wigilijnym też nie może jej zabraknąć. Czy znacie bardziej tradycyjną sałatkę?

Śledzie na wszystkie sposoby

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Podawane na dziesiątki różnych sposobów, sprawdzają się idealnie jako przystawka. Mogą to być śledzie po kaszubsku, ze śmietaną, klasyczne w zalewie octowej albo z olejem i warzywami. Nie ma tutaj najlepszego przepisu na przyrządzenie śledzi. Wszystko zależy od naszego gustu i walorów smakowych naszych najbliższych.

Kutia

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Kutia jest wyjątkowym daniem, które kojarzymy wyłącznie jako tradycyjną potrawę wigilijną. Przygotowujemy ją tylko raz do roku. Kutia co ciekawe ma także wymiar symboliczny. Jednymi ze składników są ziarna pszenicy i mak, które oznaczają dostatek, urodzaj i płodność. W ten świąteczny okres znaki te mają znaczenie, ponieważ pomału kończy się stary rok i zbliża nowy. Poza pszenicą i makiem dodajemy jeszcze miodu, rodzynek, migdałów i słodkiej śmietanki. Dzięki temu powstaje pyszna, słodka przekąska, która od wielu pokoleń gości na liście 12 potraw wigilijnych.

Pierniki

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Z czym nam się jeszcze kojarzą święta. Oczywiście ze smakiem pierników. Możemy albo słodkie piernikowe ludziki, pełne lukru i posypek albo wybrać piernika, który swoim wyglądem zaprasza do jedzenia. Wybór należy do was. Nie ważne czy duży piernik czy mały pierniczek. Byleby był wyborny. W zależności od upodobań można wybrać swój własny pomysł na piernikowe słodkości. Jedno jest pewne na święta każdy chętnie poczuje ten wyjątkowy aromat. Korzenne nuty idealnie skomponują się z pozostałymi smakołykami na stole.

Makowiec

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Każdy lubi ciasta. Wiele różnych przepisów i pomysłów na nowe. Jednak ten raz do roku warto wrócić do tego sprawdzonego. Mak jako symbol urodzaju od dłuższego czasu gości na naszych wigilijnych stołach. I niech tak zostanie. Makowiec jest ciastem, które idealnie wpasowuje się w ten świąteczny klimat. I tak tez zapisał się w naszej kulturze, jako jedna z 12 potraw wigilijnych. Oczywiście wszystkie interpretacje dozwolone. Można poszaleć ze składnikami i dodać coś od siebie, co sprawi, że to będzie wasz wyjątkowy świąteczny makowiec.

Sernik

Ostatni na naszej liście wigilijnych potraw jest sernik. Kolejne ciasto, które znają wszyscy. Świetne w serniku jest to, że możemy go zrobić na tak wiele sposobów. Może być klasyczny z pianką, a może bez pianki za to z rodzynkami. Albo bez rodzynek, jak kto woli. A może by tak sernik z mandarynek, skoro to takie świąteczne owoce. Opcji i pomysłów jest cała masa. Najtrudniejsza jest decyzja, który wybrać. I tu znowu macie pole do popisu. Przecież można co roku robić ten sam, który jest sprawdzony i smakuje wszystkim. Albo co roku wypróbowywać nowy przepis. W każdym razie miejmy na uwadze, że sernik jest dobry na wszystko.  Z całą pewnością możemy go uznać za cukierniczy klasyk oraz za tradycyjną wigilijną potrawę.

I tak o to prezentuje się nasza lista 12 potraw wigilijnych. Jeżeli policzyłeś to zauważysz, że daliśmy trochę więcej propozycji niż 12. Niech każdy wybierze to dla siebie co najbardziej lubi. Nie oznacza to jednak, że to jedyna słuszna lista. W każdym domu dania te mogą się różnić. Każdy ma prawo do własnych tradycji i zwyczajów.

Przygotowanie tak dużej ilości potraw może być sporym wyzwaniem, zwłaszcza jeśli chcemy, aby niczego nie zabrakło na naszym świątecznym stole. Pamiętajmy jednak, że Święta to nie konkurs kulinarny, ale czas który powinniśmy spędzić w spokoju z przyjaciółmi i rodziną.

Oczywiście jedzenie to tylko dodatek. Najważniejsze jest wspólne świętowanie z bliskimi. Przygotujmy więc nasze ulubione domowe potrawy wigilijne i cieszmy się ze świątecznej atmosfery. Jeżeli macie jakieś specjalne tradycje, którymi chcielibyście się pochwalić to możecie napisać o tym w komentarzu.

Grafika: Hubert Kalinowski

Zgłoś nadużycie

Freddie Mercury, Brian May i Queen zapisali się na kartach historii muzyki. Świadczy tym ich muzyka, liczba ponadczasowych hitów i ich nieśmiertelność.

Freddie Mercury, Brian May & Queen

Kpop key pop korean pop koreański pop kpopszop

Kpop, czyli koreański pop. Co to jest dokładnie?