potrawy wigilij12 potraw wigilijnych. Nie muszą być wyszukane, ale smaczne i zrobione z sercem. Tradycyjne potrawy wigilijne różnią się w zależności od regionu. Poznaj je.e 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne
w ,

Potrawy Wigilijne – Święta pełne tradycji

Czym odróżniają się Święta Bożego Narodzenia w Polsce od tych na świecie? Zdecydowanie tradycją 12 potraw wigilijnych. Nie muszą być wyszukane, ale smaczne i zrobione z sercem. Tradycyjne potrawy wigilijne różnią się w zależności od regionu. Gdyby ktoś zapytał co wchodzi w skład tych tradycyjnych 12 potraw wigilijnych to masz od nas gotową listę potraw, których nie może zabraknąć na stole wigilijnym.

Cudze chwalicie, a swego nie znacie. Malo kto wie, że tylko w Polsce obowiązuje tradycja 12 potraw wigilijnych. Na dodatek tradycyjne wigilijne potrawy muszą być postne, co jest pewnym sensie majstersztykiem kulinarnym. Dzisiaj przy stołach wigilijnych na całym Świecie zasiądzie wiele Polaków ze swoimi zagranicznymi przyjaciółmi. Jeżeli chcesz zaskoczyć czymś szczególnym to opowiedz o naszej polskiej tradycji 12 dań na stole. Gwarantujemy, że kopara opadnie.
 
potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

12 potraw wigilijnych

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas, wyczekiwany przez miliony osób na całym świecie. Dla wielu rodzin jest to jedna z niewielu okazji, aby spotkać się razem w większym gronie i wspólnie biesiadować przy zastawionym stole. Zgodnie z polską tradycją podczas tego wieczoru na stole powinno znaleźć się 12 dań. Potrawy wigilijne ugotujesz korzystając z przepisów na sprawdzone potrawy świąteczne. Nie muszą być one wyszukane, ale smaczne i zrobione z sercem. Smak świątecznych potraw jest zupełnie wyjątkowy. Najpopularniejsze potrawy wigilijne będą się oczywiście różnić w zależności od regionu z jakiego pochodzimy. Jakie więc typowe potrawy wigilijne powinny znaleźć się na naszym świątecznym stole?

Tradycyjne potrawy wigilijne

Święta Bożego Narodzenia w Polsce to ogólnie cudowny okres. Mamy bardzo wiele fajnych tradycji świątecznych, które warto kultywować i chwalić się nimi. We wszystkich domach w Polsce są już piękne, ozdobione choinkę, a kiedy pierwsza gwiazdka zaświeci pojawią się pod nią góry prezentów. Jednak zanim się do tych prezentów dorwiemy to trzeba przecież coś zjeść. W naszej kulturze przyjęło się 12 potraw wigilijnych, które co roku dumnie prezentują się na naszych stołach. Sprawdźmy więc jak wygląda lista tradycyjnych potraw wigilijnych. Po co w ogóle liczyć potrawy wigilijne? Powinno się spróbować każdego z 12 przepisów wigilijnych, które znajdą się na Twoim stole wigilijnym, żeby zapewnić sobie pomyślność na cały rok. Pod opisami dań zamieszczamy przepisy świąteczne.

Potrawy wigilijne lista

Barszcz wigilijny

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Oczywiście kiedy myślimy o stole zastawionym wigilijnymi daniami już mamy przed oczami barszcz czerwony wigilijny, przygotujesz go najlepiej z uszkami. Ślinka cieknie na samą myśl. Barszcz, który zawdzięcza burakom swój piękny kolor. Do tego samodzielnie robione uszka. To po prostu przyjemność patrzeć na to danie. Uszka mogą być małe, duże. To nie ważne. Ważny jest smak. Pełen grzybów, które mogą być połączone z kapustą. Zdecydowanie podstawowe danie wigilijne. Święta nie mogą się obejść bez dania, jakim jest wigilijny barszcz czerwony.

Zupa grzybowa

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Typowe potrawy wigilijne, ciąg dalszy. Skoro już wspomnieliśmy o grzybach w uszkach to nie możemy zapomnieć o zupie grzybowej. Każda rodzina ma swój własny przepis na to danie. Jedni dodają ziemniaki, inni dodają kaszę. Można wybrać jeden przeważający gatunek grzyba albo można połączyć kilka. Co rodzina to obyczaj. Zupa wigilijna każdemu smakuje inaczej. Dodatki mogą mieć inne, ale chodzi tu przede wszystkim o aromat grzybów, który kojarzy nam się ze świętami. Bo dużo dań te grzyby zawiera. No ale czy można się dziwić? Wiele osób nie wyobraża sobie świąt bez wigilijnej zupy grzybowej.

Pierogi ruskie

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Na liście 12 wigilijnych potraw nie mogło zabraknąć dania uwielbianego przez Polaków, możemy je jeść na wiele sposobów i w dużej ilości. A mowa tu oczywiście o pierogach ruskich. Kto z nas nie zna smaku farszu z twarogu, ziemniaków i cebulki? Wszyscy znamy. Ponad to wiemy, że najlepsze pierogi są robione przez babcie. Rzecz jasna każda babcia ma swój tajemny przepis na ciasto i farsz. Dzięki temu pierogi mają swój unikatowy smak. Wspaniałe jest też to jak to tradycyjne wigilijne danie łączy pokolenia. Zarówno dzieci jak i dorośli zajadają się pierogami. Bo to jest potrawa bliska wielu sercom. A skoro Wigilia łączy wszystkich na wspólnej kolacji, pierogi ruskie są obowiązkowe.

Pierogi z kapustą i grzybami

My to jednak kochamy grzyby. Jemy je w uszkach, potem w zupie grzybowej a dalej jeszcze dojemy w pierogach, razem z kapustą. No ale ten leśny smak ma tak wielu miłośników, że szkoda by go było nie używać. Zwłaszcza, że w wielu przypadkach te grzyby były zbierane własnoręcznie. Można z całą rodziną chodzić do lasu, nazbierać pełne koszyki, a gdy przychodzi w grudniu ten wyjątkowy czas wyczarować z nich smakowite potrawy. Więc nie ma co się dziwić, że mamy tyle grzybowych dań w czasie świąt. Wiele osób, nie wyobraża sobie wigilijnego stołu bez posiłku, którym jest zupa grzybowa wigilijna.

Kompot z suszu

Kolejną obowiązkową pozycją w wielu domach jest kompot wigilijny, przygotowany z suszonych owoców. Oczywiście jest to bardziej napój niż jedzenie, jednak można go zaliczyć do dań na świątecznym stole, bo często jest podawana jako zupa, tak zwany susz. Zupa wigilijna ma istotne znaczenie również dla osób, które liczą kalorie. Chociaż jedna z potraw wigilijnych ma niewielką ilość kalorii i możemy ją jeść spokojnie.

Karp wigilijny

Niekwestionowanym królem stołu jest oczywiście karp wigilijny. Boże Narodzenie to w tradycji czas postny, dlatego nie uświadczymy kotleta schabowego. Ale ryba to co innego. Karpia możemy spotkać praktycznie w każdym domu. Może być usmażony w formie dzwonów albo w filetach. To już oczywiście zależy od was. Jest to wyjątkowa ryba, którą zostawiamy sobie na specjalne okazje. Zazwyczaj w ciągu roku wybieramy pstrągi lub inne ryby. A Karp wigilijny jest dedykowany na grudniowy okres. Wigilia nie może obyć się bez karpia. Ta ryba stała się symbolem bożonarodzeniowego stołu, przy którym zasiadamy z całą rodziną. I z dumą prezentuje się jako jedna z najważniejszych, tradycyjnych potraw wigilijnych.

Bigos

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Jedna z dwunastu potraw, której nie może zabraknąć na wigilijnym stole. Jest połączeniem świeżej i kiszonej kapusty z dodatkiem suszonych grzybów leśnych i aromatycznych przypraw. Jest to idealna potrawa dla wegan i wegetarian. W każdym domu bigos jest przygotowywany na inny sposób. Jedni mieszają wigilijną kapustę kiszoną z surową. Niektórzy dodają czerwonego wino lub wędzone śliwki. Pierwotnie bigos składał się z siekanego mięsa, ryb lub nawet raków z dodatkiem cytryn, limonek i octu winnego. Dopiero z czasem zaczęto zastępować drogie składniki kapustą kiszoną. Samo słowo bigos było doprecyzowaniem słowa siekanie (np. zsiekać coś na bigos). 

Był też taki okres, że w słowo bigos w języku polskim było używane w dosłownym znaczeniu słowa siekania, i to bardzo doslownym: „bigosować” w bójce oznaczało poprostu posiekać kogoś na drobne kawałki, np. szablą. Z czasem dopiero słowo „bigos” zaczęło oznaczać potrawę przyrządzoną z resztek. Inne źródła mówią, że słowo bigos pochodzi z języka łacińskiego i oznacza „dwa smaki”. Bowiem „bi” oznacza „podwójny”, a „gos” to „smak”.

Ryba po grecku

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

To, że na naszym stole znajduje się karp wigilijny to wiadomo. Ale poza nim możemy także przygotować rybę po grecku. Ryby są symbolem chrześcijańskim, dlatego powinny się znaleźć na liście wigilijnych potraw. Do przygotowania tego dania możemy użyć karpia albo dorsza lub miruny. Następnie dodajemy między innymi cebulę, marchewkę, pietruszkę czy seler. Do tego przecier pomidorowy i przyprawy i otrzymujemy wyśmienitą rybę po grecku. Nie pozostaje nic innego jak się zajadać.

Sałatka jarzynowa

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Przyszedł czas, żeby do naszej listy 12 potraw wigilijnych dodać sałatkę, ale nie byle jaką. Sałatkę, którą kochają Polacy i jest idealnym dopełnieniem wielu rodzinnych spotkań. Brawa dla sałatki jarzynowej. Dobrze wszystkim znanej, zjawiskowej i po prostu pysznej. Kilka prostych składników takich jak: marchewka, jajko, ogórek kiszony, groszek, ziemniaki i jabłka mogą razem połączyć się w danie, które smakuje wybornie. Sałatka jarzynowa często pojawia się na naszych stołach. Więc oczywiście na wigilijnym też nie może jej zabraknąć. Czy znacie bardziej tradycyjną sałatkę? Prosty przepis znajdziecie poniżej:

Śledzie na wszystkie sposoby

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Podawane na dziesiątki różnych sposobów, sprawdzają się idealnie jako przystawka. Mogą to być śledzie po kaszubsku, ze śmietaną, klasyczne w zalewie octowej albo z olejem i warzywami. Nie ma tutaj najlepszego przepisu na przyrządzenie śledzi. Wszystko zależy od naszego gustu i walorów smakowych naszych najbliższych.

Kutia

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Kutia jest wyjątkową, jedną z lekko zapomnianych potraw wigilijnych, które kojarzymy wyłącznie jako danie świąteczne. Przygotowujemy ją tylko raz do roku. Kutia co ciekawe ma także wymiar symboliczny. Jednymi ze składników są ziarna pszenicy i mak, które oznaczają dostatek, urodzaj i płodność. W ten świąteczny okres znaki te mają znaczenie, ponieważ pomału kończy się stary rok i zbliża nowy. Poza pszenicą i makiem dodajemy jeszcze miodu, rodzynek, migdałów i słodkiej śmietanki. Dzięki temu powstaje pyszna, słodka przekąska, która nazywana jest przez niektórych też wigilijną zupą.

Pierniki

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Z czym nam się jeszcze kojarzą święta? Oczywiście ze smakiem pierników. W ramach wigilijnego deseru możemy przygotować smaczne pierniki. Nie ważne czy duży piernik czy mały pierniczek. Byleby był wyborny. W zależności od upodobań można wybrać swój własny pomysł na piernikowe słodkości. Jedno jest pewne na święta każdy chętnie poczuje ten wyjątkowy aromat. Korzenne nuty idealnie skomponują się z pozostałymi smakołykami na stole.

Makowiec

potrawy wigilijne 12 potraw wigilijnych potrawy wigilijne lista tradycyjne potrawy wigilijne

Każdy lubi ciasta. Wiele różnych przepisów i pomysłów na nowe. Jednak ten raz do roku warto wrócić do tego sprawdzonego. Mak jako symbol urodzaju od dłuższego czasu gości na naszych wigilijnych stołach. I niech tak zostanie. Wigilijny makowiec jest ciastem, które idealnie wpasowuje się w ten świąteczny klimat. I tak tez zapisał się w naszej kulturze, jako jedno z tradycyjnych ciast wigilijnych. Oczywiście wszystkie interpretacje dozwolone. Można poszaleć ze składnikami i dodać coś od siebie, co sprawi, że to będzie wasz wyjątkowy wigilijny makowiec.

Sernik

Ostatni na naszej liście jest sernik, ciasto świąteczne, którego nie powinno zabraknąć podczas wigilijnej kolacji. Pyszne ciasto, które znają wszyscy. Świetne w serniku jest to, że możemy go zrobić na tak wiele sposobów. Może być klasyczny z pianką, a może bez pianki za to z rodzynkami. Albo bez rodzynek, jak kto woli. A może by tak sernik z mandarynek, skoro to takie świąteczne owoce. Opcji i pomysłów jest cała masa. Najtrudniejsza jest decyzja, który wybrać. I tu znowu macie pole do popisu. Przecież można co roku robić ten sam, który jest sprawdzony i smakuje wszystkim. Albo co roku wypróbowywać nowy przepis. W każdym razie miejmy na uwadze, że sernik jest dobry na wszystko. Z całą pewnością możemy go uznać za cukierniczy klasyk oraz za tradycyjne danie wigilijne.

Podsumowanie - 12 tradycyjne dania wigilijne

I tak o to prezentuje się nasza lista 12 potraw wigilijnych. Jeżeli policzyłeś to zauważysz, że daliśmy trochę więcej propozycji niż 12. Niech każdy wybierze to dla siebie co najbardziej lubi. Nie oznacza to jednak, że to jedyna słuszna lista. W każdym domu dania te mogą się różnić. Każdy ma prawo do własnych tradycji i zwyczajów. Powyżej znajdziesz wigilijne przepisy, które warto przetestować.

Przygotowanie dwunastu wigilijnych potraw może być sporym wyzwaniem, zwłaszcza jeśli chcemy, aby niczego nie zabrakło na naszym świątecznym stole zastawionym wigilijnymi daniami. Pamiętajmy jednak, że Święta to nie konkurs kulinarny, ale czas, który powinniśmy spędzić w spokoju z przyjaciółmi i rodziną. Czy musimy zawsze liczyć potrawy wigilijne? Nie, nic sie nie stanie, jeśli wieczerza wigilijna będzie miała jedno danie mniej. Kolacja wigilijna ma być dla nas przyjemnością, jeśli kolację wigilijną ugotujesz ze sprawdzonych przepisów będzie to łatwiejsze. 

Oczywiście jedzenie to tylko dodatek. Najważniejsze jest wspólne świętowanie z bliskimi. Przygotujmy więc tradycyjne potrawy świąteczne i cieszmy się z wyjątkowej atmosfery. Jeżeli macie jakieś specjalne tradycje, którymi chcielibyście się pochwalić to możecie napisać o tym w komentarzu.

Grafika: Hubert Kalinowski

Zgłoś nadużycie

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

GIPHY App Key not set. Please check settings

Niektórzy mówią, że Święta bez Kevina to jak Boże Narodzenie bez karpia, prezentów i choinki. Zobacz najlepsze filmy świąteczne wszechczasów. TOP 15

Najlepsze filmy świąteczne

Mało znane ciekawostki o Polsce

Mało znane ciekawostki o Polsce